栏目: 其他说说 来源: www.jsqq.net 时间: 2022-09-06 00:00
自制卤菜
广告老中医说：痔疮不要再乱割了，每天用它泡水喝，肉球一消二净！
×
主料
土鸡蛋9个、藕500g
八角适量、米椒4个
花椒适量、盐适量
生抽一勺、鸡精适量
酱油大半勺、食用油两勺
步骤
1. 将鸡蛋放入清水里面煮熟，为了方便剥壳，煮熟后放冷水里面浸一下，蛋壳一下就可剥去
2. 将煮熟的鸡蛋打花刀，藕刨去皮，切成大段
3. 将水浸过食材，加入米椒、八角、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、食用油，也可根据自己需要再加入其它调味料。
4. 小火慢炖至汤汁基本收干
5. 将鸡蛋切半，藕切片，装盘，上面可适当洒一点未收干的汤汁，由于这道菜需要进味，盐和鸡精的比例需要比正常情况下多放点
三杯带鱼
主料
带鱼1条
辅料
料酒1杯、生抽1杯
可乐1杯、姜片适量
淀粉适量、小葱适量
油盐适量、
步骤
1. 清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀；
2. 在表面上裹层薄薄的干粉；
3. 烧热锅， 放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎；
4. 煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色；
5. 带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜；
6. 锅中留少许油，下入姜片爆香；
7. 再放入已经煎好的带鱼块；
8. 放入准备好的三杯原料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟；
9. 加入适量的盐调味，再转大火收汁；
10. 汁收好后盛入盘中。
家常美极鲜虾
广告岗亭 四川佳羽 厂家直供
×
主料
鲜虾15只
辅料
蒜头、香葱
生抽、料酒
盐糖
步骤
1. 鲜虾洗净，去虾须后沿背部剖开去虾线。再加入少許盐，料酒腌制一会!蒜切碎，香葱切成葱花。
2. 热锅加入食用油，大火爆蒜末，下入腌好的虾进行翻炒，下入生抽，糖，盐，料酒后烧制2分左右。
3. 待汤汁浓稠后起锅装盘，撒上葱花既可!
萝卜丝丸子汤
用料
主料；猪肉馅300克、白萝卜600克
辅料；植物油适量、食盐2茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1茶匙、生粉少许、胡椒粉少许、料酒1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙、鸡汤1份
萝卜丝丸子汤的做法
1.锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味
2.倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）
3.接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮
4.这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中
5.加入适量的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上劲
6.这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可
7.接着把肉末搓成小丸子，放入锅内
8.中小火煮熟
9.食用前可洒上小葱花增香
砂锅丸子汤
用料
主料；猪肉馅300克、豆腐200克
辅料；卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克
调料；食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许、淀粉适量、香菜适量
砂锅丸子汤的做法
1.葱姜末放入肉末内
2.放入一勺盐
3.加入适量淀粉，增加肉馅的粘性
4.放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲
5.锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内
6.放入一个八角和少许花椒
7.大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来
8.将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次
9.用小勺取一勺肉馅，做肉丸；也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些
10.放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型
11.将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫
12.丸子都浮出表面后，下入豆腐
13.大火煮7~8分钟，丸子就熟透了
14.锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜
15.绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用
鲅鱼丸子汤
用料
主料；鲅鱼3条、猪肉馅半斤
辅料；荠菜1把
调料；花生油3勺、食盐1勺、味精1/2勺、葱1段、姜2片、花椒5克、料酒1勺、白胡椒粉1勺、芝麻油2勺、水适量
