吃火锅应注意哪些事项,吃火锅注意哪些事

吃火锅要注意这些事项。

1、羊肉配豆腐，营养又火。

羊肉蛋白质含量高，脂肪含量相对较低。多吃羊肉有助于提高身体免疫力。而且有补肾壮阳、温中散寒、温气血、开胃健脾的功效。所以一直被认为是秋冬御寒进补的重要食物之一。吃羊肉确实有很多好处。它所含的蛋白质属于优质蛋白质，还含有较多的铁，有助于预防缺铁性贫血和体虚。

2.猪肉应该吃半熟的。

有的人追求鲜、脆、嫩、滑的口感，把食物放在火锅里烫一下就吃。这种吃法不仅会引起消化不良，而且隐藏在食物中的细菌和寄生虫卵也会随着食物被吞进胃肠道，导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫，伯氏旋毛虫、绦虫和囊虫病，都可能通过火锅传播。不干净的猪肉片、牛肉片很可能含有这三种寄生虫。目前，虽然不能确定羊肉中是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫病，但已有报道称有人因吃羊肉火锅而得了旋毛虫病。如果你得了寄生虫病，你会感到虚弱，肌肉酸痛，身体肿胀，有时踩在地上会有刺痛感。

营养专家提醒：吃火锅的时候一定要把肉切成冰雹，趁热烧。当你冲洗猪肉片和牛肉片时，你必须在吃之前冲洗干净。同时还要看肉片上是否有白色或米状物质。如果有，可能是囊肿。

3、不宜吃太辣。

有人说你想吃的火锅就是一个“辣”字。太热了，你全身冒汗，汗如雨下。的确，适当的辛辣确实能起到驱寒保暖的作用，但一切都晚了。一旦超过人体所能承受的范围，就可能引起肠胃不适。许多胃肠道疾病，如胃炎、消化性溃疡和痔疮发作，都与过于辛辣的饮食有关。

4、不宜吃太烫的。

很多人吃火锅的时候，只是把热腾腾的食物放进嘴里。他们认为热气腾腾的食物是最好的，但事实上，它是相当有害的。众所周知，口腔、食道、胃的表面都覆盖着黏膜，黏膜最容易受到高温的伤害。

怎么吃火锅不上火？

1.芝麻酱代替辣椒酱

辣椒、大蒜、洋葱等调料过多。或蘸沙茶酱、辣椒酱等。也会对胃黏膜造成一定的损伤。容易上火的人不宜选择辣油，芝麻酱可以考虑，比较适合高血压、高血脂患者。酱油、香油等较清淡的成分也有助于减少“热气”。不辣不香的话，尽量微辣。

2.根据自己的体质选择合适的汤底。

“想吃火锅不上火，首先要结合自己的体质选择汤底。阳虚体质的人即使补养也不容易上火，可以在锅底好好吃一顿。比如平日脾胃虚寒的人，可以试试补气养血的中药火锅，吃了也能强身健体不上火。阴虚或阳热体质的人，应尽量选择清汤火锅、粥火锅或滋阴的中药汤底，忌食麻辣火锅、补气壮阳的火锅。如“沙老鸭汤底”适用于肺燥、干咳、便秘患者，但对阳虚寒痰者则适得其反。

3.吃点泻火的食物。

你无法抗拒麻辣火锅。可以搭配一些凉性蔬菜，如豆腐、白菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、竹笋、海带、莲藕、香菇、茭白等。豆腐是吃火锅的最佳伴侣。是含有石膏的豆制品。在火锅中适当放入豆腐，不仅可以补充多种微量元素，还可以起到石膏清热泻火、除烦解渴的作用。

4.更多的蔬菜、鸡肉和鱼